Jej Wysokość Bogini Czekolada ;)

Tak naprawdę świat jest bardzo prosty. Dzieli się na miłośników wszelkich ciast, ciasteczek, chrupiącej, maślanej kruszonki, wilgotnej baby drożdżowej... i na czekoladowych nałogowców ;) Ja zaliczam się do tej drugiej grupy, do ludzi dostających dreszczy na widok czekolady i pochłaniających ją pod każdą postacią (a jest ich chyba nieskończenie wiele...;)) 

Jak każdy prawdziwy nałogowiec przeszłam odpowiednie etapy w swojej miłosnej przygodzie z czekoladą. Pierwsze spotkanie z tą prawdziwą nie jest wcale takie łatwe...naturalna goryczka nie przypada nam do gustu, w końcu człowiek lubi podświadomie wszystko co słodkie i tłuste. Dlatego prawie każdy zaczyna swój związek z czekoladą od tej mlecznej, ewentualnie romansując na boku z białą lub z tą z nadzieniem. Chociaż w dzieciństwie nigdy mnie nie ciągnęło do najróżniejszych kolorowych cukierków, żelków, lizaków, ciasteczek... to jednak czekoladzie po prostu nie mogłam się oprzeć ;) Żeby zagłuszyć wyrzuty sumienia, tłumaczyłam sobie, że próbowanie coraz to nowszych rodzajów czekolady, niebanalnych połączeń rozwija mój zmysł smaku i muszę przyznać, że to myślenie nie było wcale takie głupie. Obecnie serce bije mi szybciej tylko na widok czekolady gorzkiej, (najlepiej 85% masy kakaowej), ale byłabym hipokrytką, gdybym napisała, że te słodsze zupełnie mnie nie kuszą. Jednak czekolada to wszechogarniająca namiętność, napój bogów, po którym świat od razu jest piękniejszy, dlatego czasami warto ponieść się smakowi doskonałości :)

Jeśli już piszę o czekoladzie to po prostu muszę wspomnieć o najpiękniejszym miejscu na ziemi czyli o delikatesach Julius Meinl am Graben. Pisałam już o nich w moim poście o Wiedniu, ale wtedy nie wspomniałam o dziale z czekoladami. Opiszę go krótko - nie wiem ile musiałabym spędzić tam lat by spróbować wszystkich rodzajów czekolad z całego świata... tak jak pisałam, to istny raj dla smakoszy ;) A już za dwa tygodnie będę mogła podziwiać mój ukochany Wiedeń przed świętami! :)

Mały wycinek tego czekoladowego raju w delikatesach Julius Meinl am Graben, tabliczki są ułożone według kraju pochodzenia ;)

A teraz czas na tytułową bohaterkę całego postu czyli Boginię Czekoladę :) Idealny deser dla czekoladoholików - genialny w swej prostocie i oczywiście ultraczekoladowy! Najlepszy prosto po upieczeniu, kiedy gorąca czekolada wypływa ze środka. Przepis oczywiście od mojego mistrza Kurta Schellera, ja dorzuciłam jeszcze nutę pomarańczową :)

Czekoladowa Bogini

Składniki:

- 150 g miękkiego masła

- 150 g gorzkiej czekolady

- 1 łyżka cukru

- 4 jaja

- 4 żółtka

- 1 pomarańcza

Przygotowanie:                                                                                                                            Ścieramy skórkę i wyciskamy sok z pomarańczy. Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem, dodajemy startą skórkę i pół szklanki soku z pomarańczy. Jaja, żółtka i cukier ubijamy na gęstą masę. Łączymy razem wszystkie składniki. Przygotowaną masę umieszczamy w foremkach do pieczenia, posmarowanych uprzednio masłem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 10-12 minut.

Smacznego!  J

fotograf: Oleszka